关于法餐的礼仪

1法国餐桌礼仪——在餐厅就餐礼仪

1.座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。

2.入座：由椅子的左侧入座。.得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿.好避免编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：

面包上菜前，通常都会先给客人面包，法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净,，以示对厨师的赞赏编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中.为发挥的一道菜，正餐里.多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。往往做得细腻、考究，令食客难忘编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

5.餐具摆放：

餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。.好不要把餐巾塞入领口。

杯子放在盘子右前方，从左到右从大到小递减。一般在餐桌上会放有至少两个高脚杯，一个盛水，另外一个盛酒。还有细长的酒杯是用来喝香槟或起泡酒的。在换酒喝的时候，也需要同样换杯子。

2 法国餐桌礼仪——家中宴请就餐礼仪

参加正式的宴请，女主人使用餐巾代表着宴会的开始和结束。当女主人把餐巾铺在腿上，是宴会开始的标志;当宴会开始时，你要做的就是把餐巾打开，向内折三分之一，平铺在双腿上。

女主人把餐巾放在桌子上，则是宴会结束的标志。

用餐结束后，你要做的是将腿上的餐巾拿起，随意叠好，把它放在餐桌的左侧，然后起身离座。

3法国餐桌礼仪——注意事项

1.就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

2.将餐巾对折轻轻放在膝上

3.每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4.喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

5.吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

6.吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

7.面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

4 法国餐桌礼仪——红酒礼仪

法式生活格调的精髓在：浪漫和享受，浪漫是爱情，享受是红酒。做一个有品位的人，先从喝红酒开始。

一、摆放

红酒杯一定要放在水杯右边，这是西餐的讲究和注意事项。编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

二、倒酒

1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，起泡酒(如香槟)倒满3/4.

2、在倒完一杯酒的.后晃一下瓶子，为的是不让滴液留下。编辑区添加图片模板，点击图片区域可以更换图片。

三、端杯

端酒杯的时候，记得像图上左边那样捏住杯茎，这样既可以避免酒温升高，也能欣赏到红酒的纯澈和光泽，看起来也更高雅。

四、碰杯

1、与女士碰杯时，目光要直视对方，法国有一个古老传说，若不这样做，接下来的七年将运气不济。

2、若你不太会喝酒，可不必每次都喝，保持微笑并谦逊有礼即可。

法餐的禁忌

1、切忌吃完饭后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦，只要用餐巾的一角轻轻抹去嘴上或手指上的油渍,越幽雅越好。

2、切忌座姿懒散, 应该保持一直保持正直，不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。

3、手臂的姿势切忌大大打开,.讨厌的就是支棱着两个上臂干扰你隔壁的人用餐,两个上臂应紧贴身体，进食时身体可略向前靠。

4、切忌乱使刀叉，不要以为摆在你面前的几副用刀叉可以任意使用, 其实他们是有严格的顺序的，要由.外边的餐具开始，由外到内。

5、切忌乱摆乱放用过的刀叉，吃完每道菜，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常不礼貌。应该将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。